Лучшие Дизайнеры Челябинска - родом из Первой Школы

"Давно уже стало ясно, главное, что привлекает людей в ресторан, кафе или бар, - это не только вкусно приготовленная еда, но и атмосфера. А атмосферу, как известно, в первую очередь, создает обстановка, интерьер, дизайн.

На мой взгляд, настоящий грамотный дизайнер - так просто волшебник! Какими-то неведомыми нам способами он может увеличить или уменьшить пространство не ломая и не воздвигая стен, сделать залу «дышащей энергией» или навевающей сон.

Получается, что и наше настроение, тоже в его руках. А почему только наше? Настроение клиента, в первую очередь!

«Дизайн интерьера в ресторане - это витрина заведения, один из столпов успешности ресторана, - говорит наш постоянный эксперт Александр Доможиров (Центр Гостеприимства «Европа»). - Он является выражением самой концепции заведения».

Дальше разглагольствовать на тему - как важен дизайн пространства, я не намерена. Это уже настолько аксиома, что объяснять нет смысла.

Но перед тем, как перейти к делу и помочь вам отыскать таких «волшебников» в нашем родном Челябинске, скажу, что конечно почти все дизайнеры предлагают одинаковые или схожие услуги, но тот творческий процесс, который происходит в голове каждого и выливается в итоге в конкретный результат, - вещь неповторимая. И здесь важно найти «своего» человека. Того, кто наиболее точно вас поймет, почувствует и профессионально воплотит вашу идею в жизнь.

«Пространство Дизайна. Дизайн пространств» Натальи Хрущевой и Марины Булычевой

Первые, с кем я пообщалась, были Наталья Хрущева и Марина Булычева, владельцы фирмы «Пространство Дизайна. Дизайн пространств». Несмотря на то, что фирма относительно молодая - 3 года, ведущие дизайнеры компании весьма опытны и имеют дизайнерский стаж порядка 8 лет и имеют специальное высшее образование. Компания оказывает услуги по дизайну интерьера, декорированию, подбору мебели и отделочных материалов, осуществляет авторский надзор, графический дизайн (разработка фирменного знака, стиля, буклетов и т.п.) роспись и даже декоративную штукатурку.

Бережное, внимательное отношение к заказчику и серьезное отношение к делу, Наталья Хрущева считает особенностью компании. Не заставляя клиента лишний раз беспокоиться и обращаться к услугам смежных компаний, всю работу по дизайну пространства специалисты выполняют от начала до конца: подбирают все необходимые отделочные материалы и мебель, совместно со своей строительной бригадой разрабатывают конструктивные элементы и необходимую мебель. Объекты выполняются на высоком художественном уровне, а для этого привлекаются не только сотрудники студии, но и профессионалы по декоративному оформлению интерьера.

Я поинтересовалась у владельцев компании, чем же все-таки интерьер для ресторанов, кафе, баров отличается от частных?

- На мой взгляд, интерьер такого заведения может и должен иметь свой характер, - делится своим мнением Наталья. - Несмотря на то, что бытует мнение, будто интерьер должен нравиться всем, потому что заведение посещают разные люди с абсолютно различными вкусами. Но сейчас ресторанов и кафе очень много и каждый может выбрать себе заведение по душе, гораздо интереснее быть непохожим на других. Люди сидят в ресторанах подолгу и должны иметь перед глазами объекты, которые можно рассматривать. Поэтому интерьеры должны быть наполнены деталями, художественными объектами, декоративными элементами. Интерьер ресторана должен вызывать ощущение комфорта, при этом должны быть задействованы все органы чувств - и зрение, и осязание, и обоняние. Поэтому желательно использовать приятные на ощупь ткани и отделочные материалы.

Разрабатывать интерьер для общественных заведений всегда интересно, - продолжает Наталья. - Потому что здесь меньше сдерживающих факторов в отличии от частного интерьера. К примеру, мы создавали интерьер кафе «Междуречье» в Троицке, сейчас этот же заказчик пожелал, чтобы мы продолжили работу и разработали интерьер для кафе «Свадебное».

- А как обстоят дела с расценками?

- Расценки зависят от площади помещения и от поставленной задачи. Отталкиваясь от прайса, мы рассматриваем, вместе с клиентом, различные варианты и назначаем цену."

«Архитектурная мастерская Ольги Вавиловой»

"Далее по нашему списку - «Архитектурная мастерская Ольги Вавиловой». Фирма существует уже 8 лет и занимается дизайном интерьеров как жилых, так и общественных зданий любой сложности и метража, а также разработкой эскизных проектов офисных зданий, частных домов от планировок до фасадов. За время своей совместной работы «Архитектурная мастерская» воплотила в жизнь дизайн ресторана ”Уральские пельмени”, ресторана американской кухни “Jackson's grill & bar” на Алом поле, суши-ресторан “SAO TAO” по ул. Красной, ресторан быстрого питания “Автоланч” за городом, бара автосалона “Тойота-центр” и гостиницы “Алмаз”.

- Основной сложностью при разработке дизайна ресторанов и кафе является увязка всех “красот” c технологией, - рассказывает директор мастерской Ольга Геннадьевна. - Как правило, сначала разрабатывается производственная часть заведения (цеха, склады, моечные), а затем к ней приобщают дизайнерские разработки непосредственно по залу и входной группе. Грамотно разместить посетителей, организовать зону бара, просто создать ”нужную” атмосферу заведения - основная задача дизайнера.

К примеру, в “Уральских пельменях” явно присутствует народный дух, людям здесь комфортно. Недаром это самый посещаемый ресторан в городе. “SAO TAO” - Япония в современном изложении, всё просто, но продуманно. “Автоланч”- вкусное и уютное кафе а-ля итальянский гриль, расположенное на трассе.

- Проектирование таких заведений - это всегда атмосфера творческого праздника для архитектора или дизайнера, - делится со мной Ольга Геннадьевна. - Это возможность самовыразиться и стать ”узнаваемым”. А грамотное исполнение проекта, внимание к деталям и творческий подход - стиль работы нашей фирмы, снискавший уважение в кругу любимых и постоянных клиентов. Мы всегда рады новым встречам и проектам!..."

Оригинальный текст: Дизайн интерьера в кафе, баре, ресторане. Обзор дизайнеров Челябинска (19 мая 2008) Гастрономия.ру Весь Текст из Кэша Гугл